Faça patê de atum com maionese caseira de ovo cozido em tábua, polindo no fundo da panela, misture com azeite, o líquido da conserva e o do liquidificador em copo, coloque em prato e deixe descansar no fundo.
Prepare-se para saborear um patê delicioso, feito com atum e uma maionese caseira de ovo cozido, que é fácil de preparar e pode ser consumido por duas pessoas. Este prato é uma opção clássica e pode ser consumido sem restrições, sendo uma ótima escolha para quem busca opções sem glúten e sem lactose.
Para preparar o patê, é necessário começar por cozinhar os ovos para fazer a maionese caseira, que é feita com ovo cozido, vinagre, limão, azeite ou óleo, sal e pimenta. Em seguida, adicione atum em azeite ou óleo, maionese caseira, salsinha, cebolinha verde picada (opcional), sal e pimenta, e misture bem. É uma receita simples e deliciosa para quem gosta de atum em azeite e atum em óleo, e pode ser servida com uma base de maionese caseira de ovo cozido, com um toque de caseira e frescor, e um ovo cozido na lateral, com um aro de glutamato, sem dúvida.
Ingredientes e utensílios de apoio
Separe os demais ingredientes e utensílios para o preparo do delicioso patê de atum, destaque do cardápio. Abra a lata de atum em azeite, uma escolha popular, e se estiver usando o atum natural, descarte a água, no caso de atum em óleo, escorra e reserve para o preparo da maionese caseira. Lave o limão e esprema o suco para a maionese, que será uma das estrelas do show. Lave, seque e pique a salsinha e a cebolinha verde (opcional) e reserve sobre papel toalha para o toque final.
Preparo do ovo cozido e da maionese caseira
Ovo – Cozimento (faça esta etapa antes de iniciar o pré-preparo): Coloque os ovos numa panela, cubra com água fria e adicione algumas gotas de vinagre para dar um toque especial. Leve ao fogo alto e quando ferver, abaixe o fogo para médio e cozinhe por 8 a 10 minutos. Desligue o fogo, escorra e cubra com água fria ou gelada para esfriar. Continue o pré-preparo (item 2).
Maionese Caseira de Ovo Cozido: Descasque os ovos e, sobre uma tábua firme, pique grosseiramente, como se fosse uma dança. Se estiver usando o azeite ou óleo da conserva, coloque-o no medidor e complete a quantidade necessária para a maionese com mais azeite ou óleo. Adicione os ovos picados no copo do liquidificador e junte os outros ingredientes da base (suco de limão, azeite ou óleo, sal e pimenta). Bata até obter uma mistura homogênea, como se fosse uma sinfonia. Pare e raspe as paredes do copo quantas vezes forem necessárias para que todos os ingredientes fiquem bem misturados. Se a maionese ainda não tiver dado ponto, abra a tampinha central, e vá adicionando um pouco mais de azeite ou óleo em fio até a maionese ficar firme – a quantidade de azeite ou óleo pode mudar dependendo do tamanho dos ovos que estiver utilizando.
Preparo do patê de atum
Coloque o atum em um prato fundo, se for o atum sólido, amasse com um garfo para desmanchar, como se estivesse fazendo uma dança de desenho. Adicione a maionese caseira (ver quantidade nos ingredientes) e misture para incorporar, como se estivesse misturando uma mistura de sabores. Junte a salsinha e a cebolinha verde picadas (opcional) e volte a misturar, como se estivesse fazendo uma mistura de sabores. Retifique o sal e a pimenta. Transfira para uma tigela, cubra com filme plástico e leve à geladeira até a hora de servir.
Finalização e montagem
Transfira o patê de atum para o recipiente em que vai ser servido, como se fosse uma obra de arte. Acompanhe com torradas ou fatias de pão, seja como for, é delicioso! Este patê também pode ser usado como recheio de um sanduíche, um prato perfeito para um almoço rápido.
Fonte: @ Terra
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