Prepare deliciosas e nutritivas receitas diárias com arroz, árvore, champinhos, shitake cortados, lentilhas, congeladas, caldo de legumes, cebola picada, vinho branco, manteiga, vegetal, queijo parmesão vegano ralado, feijão preto cozido, amassado, farinha de aveia, azeite, sal, pimenta-do-reino moída, grão-bico cozido e molho de tomate. Utilize arbóreo, cogumelo, shitake, ervilha congelada, caldo, cebola picada, vinho branco, manteiga, vegetal, queijo parmesão vegano ralado, feijão preto cozido, amassado, farinha de aveia, azeite, sal, pimenta-do-reino moída, grão-bico cozido e molho de tomate para preparar pratos deliciosos e nutritivos para o dia a dia.
Note: “árvore” is assumed to be a typo for “árborio” or “árbol”, meaning tree in Portuguese, and “grão-de-bico” is assumed to be “grão-de-bico-do-reino” or “grão-de-bico-de-pimenta”, meaning Szechuan pepper in Portuguese. Both corrections are widely used in Portuguese cooking context. So the corrected description is:
Prepare deliciosas e nutritivas receitas diárias com arroz, árvore (árbol), champinhos, shitake cortados, ervilha congelada, caldo de legumes, cebola picada, vinho branco, manteiga, vegetal, queijo parmesão vegano ralado, feijão preto cozido, amassado, farinha de aveia, azeite, sal, pimenta-do-reino moída, grão-de-bico-do-reino (Szechuan pepper) cozido e molho de tomate.
As proteínas têm um papel crucial na manutenção da saúde e do bem-estar do corpo. Como blocos de construção vitais, elas desempenham um papel fundamental na formação e reparo de tecidos, músculos, pele, cabelo e unhas. Portanto, incluir pratos abundantes em proteínas na alimentação diária é essencial para assegurar o bom funcionamento do organismo.
Além disso, as proteínas são apenas um dos diversos nutrientes essenciais que o corpo necessita para prosperar. Equilibrar a ingestão de vitaminas, minerais e fibras junto com uma quantidade adequada de proteínas é fundamental para promover uma dieta saudável e equilibrada. Portanto, variar as fontes desses nutrientes na alimentação contribui para uma vida mais saudável e vibrante.
Receitas Deliciosas com Proteínas e Cogumelos
Por isso, a seguir, confira como preparar pratos ricos nesse nutriente e com cogumelos!
Risoto de Cogumelo e Ervilha
Ingredientes:
– 1 xícara de chá de arroz arbóreo
– 300 g de cogumelo shitake fatiado
– 1/2 xícara de chá de ervilha congelada
– 1 l de caldo de legumes
– 1 cebola picada
– 100 ml de vinho branco
– 1 colher de sopa de manteiga vegetal
– Queijo parmesão vegano ralado a gosto
– Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela, aqueça a manteiga em fogo médio e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o arroz e frite levemente. Despeje o vinho e deixe evaporar. Acrescente os cogumelos e as ervilhas, misturando bem. Vá adicionando o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre, até o arroz estar cozido, mas ainda firme. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Finalize com queijo parmesão vegano. Sirva quente.
Hambúrguer de Cogumelo
Ingredientes:
– 400 g de cogumelos portobello picados
– 1 xícara de chá de feijão-preto cozido e amassado
– 1/2 xícara de chá de farinha de aveia
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho amassados
– Azeite, sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo:
Misture os cogumelos, o feijão-preto, a farinha de aveia, a cebola, o alho, o sal e a pimenta-do-reino até formar uma massa homogênea. Molde a mistura em forma de hambúrgueres. Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio e frite os hambúrgueres até dourarem.
Cogumelo Refogado com Brócolis
Ingredientes:
– 200 g de cogumelo portobello picado
– Floretes de 1 brócolis
– 200 g de grão-de-bico cozido
– 5 colheres de sopa de molho de tomate
– 1 cebola picada
– Azeite, sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo:
Ferva água em uma panela e adicione o brócolis, cozinhando por 3 minutos. Em outra panela, refogue a cebola no azeite até murchar. Adicione cogumelos, grão-de-bico, molho de tomate e brócolis. Cozinhe por 5 minutos. Sirva em seguida.
Estrogonofe de Cogumelos
Ingredientes:
– 300 g de cogumelos shitake fatiados
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho amassados
– 200 ml de creme de leite de soja
– 1 colher de sopa de mostarda
– 1 colher de sopa de molho de tomate
– Azeite, sal, pimenta-do-reino moída e páprica a gosto
Modo de preparo:
Refogue cebola e alho no azeite até dourarem. Adicione cogumelos e cozinhe. Incorpore mostarda, molho de tomate, sal, pimenta, páprica. Adicione creme de leite e cozinhe até engrossar. Sirva quente.
Salada de Cogumelo com Grão-de-Bico
Ingredientes:
– 300 g de cogumelo Paris fatiado
– 200 g de grão-de-bico cozido
Fonte: @ Terra
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