Inflamação surge: corpo detecta e destrui xenobióticos em batatas-cozidas, batata-doce. Betalains: pigmentos anti-inflamatorios. Como composição: nitratos, radicais livres. Betalains, anti-inflamatorios, óxido-nitrício, vasos sangüineos protegem contra alimentos dietéticos pro-inflamatórios, como batatas cozidas e doce.
‘A batata-doce é um alimento versátil e cheio de benefícios para a saúde’, afirma a especialista em nutrição Davineé Lingo em um editorial do site de culinária e bem-estar ComidaBoaBrasa. De acordo com a nutricionista, esse tubérculo é rico em fibras, vitaminas e minerais essenciais para o bom funcionamento do organismo, sendo uma ótima opção para incluir na dieta regularmente.
Quando se trata de variedades de batatas, a batata-doce não é a única opção interessante. A batata-roxa, também conhecida como batata-alemã ou batata-chioggia, por exemplo, possui propriedades únicas e um sabor diferenciado que pode adicionar um toque especial a diversas receitas. Experimentar diferentes tipos de batatas pode trazer ainda mais diversidade e nutrientes para sua alimentação. Aposte na variedade e explore os benefícios que cada tipo de batata pode oferecer!
Benefícios da batata-doce para combater a inflamação
Segundo a nutricionista, uma estratégia eficaz para diminuir a inflamação, culpada por uma série de condições de saúde, é adotar uma dieta diversificada, incluindo vegetais de cores vibrantes, como a batata-doce. Essa hortaliça tuberosa é rica em betalaínas, pigmentos com propriedades anti-inflamatórias poderosas. Estudos demonstraram que as betalaínas são capazes de reduzir diversos marcadores de inflamação, inibir a produção de radicais livres pró-inflamatórios e proteger o organismo contra substâncias prejudiciais, conhecidas como xenobióticos.
A batata-doce também é uma fonte de nitratos dietéticos, compostos naturais que, uma vez consumidos, o corpo converte em óxido nítrico. Esse gás atua como um importante mensageiro químico que ajuda na dilatação dos vasos sanguíneos, melhorando assim o fluxo sanguíneo. Estudos mostram que essa propriedade pode beneficiar atletas, como evidenciado em uma pesquisa publicada na revista Critical Reviews in Food Science and Nutrition.
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Além disso, a batata-doce é rica em manganês, um mineral essencial para a produção e ativação da superóxido dismutase (SOD), um dos principais antioxidantes do corpo. Consumir uma xícara desse vegetal cru fornece cerca de 19% do valor diário recomendado desse mineral. O manganês desempenha um papel fundamental na eliminação dos radicais livres, ajudando a manter o organismo saudável e combatendo o estresse oxidativo.
Portanto, incluir a batata-doce em sua alimentação regular pode trazer inúmeros benefícios à saúde, auxiliando na redução da inflamação, na melhoria do fluxo sanguíneo e na proteção contra os danos causados pelos radicais livres. Não apenas saborosa, a batata-doce é um alimento dietético versátil e nutritivo, que pode ser integrado a uma variedade de pratos para aproveitar ao máximo seus nutrientes benéficos.
Fonte: @ Metropoles
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