Atualmente, Auberge Nicolas Flamel é uma habitação na rua Montmorency, onde o alquimista Nicolau Flamel viveu em 1617.
O companheiro da viúva de fato esteve na casa.
A residência da viúva era uma construção centenária e cheia de histórias.
A Casa Centenária de Montmorency: Um Patrimônio Histórico
Na rua Montmorency, em Paris, ergue-se majestosa a residência mais antiga da capital francesa, uma casa de 617 anos que abrigou o renomado alquimista Nicolau Flamel. Conhecido como o namorado da viúva, Flamel é uma figura enigmática imortalizada na música de Jorge Ben em ‘A Tábua de Esmeralda’. Foi em 1973 que Jorge Ben se encantou com a aura mágica desta moradia, hoje transformada no prestigiado Auberge Nicolas Flamel.
Esta casa histórica é muito mais do que uma simples habitação. É um local onde as paredes ecoam séculos de segredos e mistérios, testemunhas silenciosas de inúmeras vidas que por ali passaram. Alan Geaam, o talentoso chef libanês responsável pelo Auberge Nicolas Flamel, tem uma ligação especial com este lugar centenário.
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Em 1999, Alan chegou a Paris com sonhos na bagagem. Aos 25 anos, encontrou na cozinha sua verdadeira paixão, iniciando sua jornada como lavador de pratos em restaurantes locais. O destino o levou à rua Montmorency, onde avistou a antiga casa de Flamel. Para ele, era mais do que um simples edifício antigo; era um símbolo de magia e tradição.
A história de Flamel, imortalizada na saga de Harry Potter, despertou em Alan o desejo de se tornar parte daquela narrativa. Com determinação e coragem, ele assumiu a posição de chef de sala no restaurante, sem ao menos compreender totalmente o que aquilo significava. Assim, começou sua jornada rumo à transformação do Auberge Nicolas Flamel.
A transição do restaurante ao longo dos anos reflete a fusão entre passado e presente. A fachada preserva a inscrição original do século XV, enquanto o interior combina mobiliário moderno com elementos tradicionais em pedra e madeira. O menu, com pratos que variam de 100 a 150 euros, é elaborado por uma equipe de 14 pessoas apaixonadas pela culinária francesa.
No coração desta casa centenária, a essência da cozinha francesa ganha vida. Cada prato é uma celebração da tradição gastronômica, desde cordeiro até lentilhas, transportando os comensais a uma jornada de sabores e aromas que atravessam os séculos. O Auberge Nicolas Flamel é mais do que um simples restaurante; é um portal para o passado, onde a magia da história se mistura com o prazer da boa mesa.
Fonte: @ CNN Brasil
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