Alimentos ricos em carboidratos fermentáveis podem causar má digestão no trato gastrointestinal, afetando o processo de digestão e as enzimas digestivas.
A digestão é um processo complexo que envolve a quebra das moléculas dos alimentos em nutrientes que podem ser absorvidos pelo corpo. No entanto, quando o organismo não consegue realizar essa quebra de forma eficiente, pode ocorrer uma série de problemas, incluindo desconforto e incômodo após as refeições.
Os carboidratos fermentáveis, como feijão, brócolis e batata, são um dos grupos de alimentos que mais causam problemas de digestão. Isso ocorre porque esses alimentos contêm moléculas que não são completamente digeridas no estômago e no intestino delgado, e são fermentadas pelas bactérias no intestino grosso, causando estufamento e gases. Além disso, a má digestão pode levar a uma série de outros problemas de saúde, incluindo a intolerância a certos alimentos e a doenças inflamatórias do trato gastrointestinal.
Entendendo a Digestão e seus Desafios
A digestão é um processo complexo que envolve a quebra de alimentos em nutrientes que podem ser absorvidos pelo corpo. No entanto, alguns alimentos podem causar desconforto, estufamento e incômodo devido à má digestão. É possível evitar esses desconfortos sem excluir leguminosas, hortaliças e outros alimentos da dieta, o que poderia acarretar em perdas nutricionais graves.
Os alimentos que possuem carboidratos fermentáveis são os principais responsáveis por esses desconfortos. Dentre eles, destacam-se: feijão, lentilha, ervilha, grão-de-bico, soja, couve-manteiga, couve-flor, repolho, brócolis e batata. O nutrólogo Roberto Navarro Sousa Nilo explica que esses alimentos são classificados como carboidratos fermentáveis por produzirem gás.
O Processo de Digestão e a Fermentação
Quando a comida não é completamente digerida pelo trato gastrointestinal, acabam sobrando moléculas de açúcares que vão para o intestino grosso. Lá, são as bactérias que fazem a digestão. Nesse momento, elas produzem ácidos e gases, que é o fundamento da fermentação. A fermentação é a produção de gases e ácidos pelo metabolismo dos carboidratos.
A má digestão acontece quando o alimento não é completamente quebrado pelo corpo. Isso depende da produção de enzimas digestivas, que o próprio corpo precisa produzir. Algumas pessoas têm má digestão de determinados alimentos porque produzem menos enzimas, o que leva ao aumento da fermentação no intestino, gerando todo o quadro clínico de desconforto e estufamento.
Fatores que Podem Provocar Má Digestão
Existem outros fatores que podem provocar má digestão. Dentre eles, estão os maus hábitos como comer rápido ou falando, alimentar-se sob estresse, deglutindo ar junto com a comida. Os macrobióticos sugerem que a gente mastigue pelo menos 30 vezes antes de engolir, para já facilitar o processo de digestão, orienta Roberto Navarro. Isso pode ajudar a evitar o desconforto, estufamento e incômodo causados pela má digestão.
Fonte: @ Minha Vida
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